Barden [1]

[374] Barden (franz.), dünne Speckscheiben zum Belegen des zum Braten oder Kochen bestimmten Fleisches; bardieren, Fleisch mit solchen Speckscheiben belegen.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 2. Leipzig 1905, S. 374.
Lizenz:
Faksimiles:
Kategorien: