[807] Milchkur, die ausschließliche oder vorwiegende Ernährung Kranker mit Milch; sie wird bei Herz-, Nieren-, Magen-, Lungen- und Stoffwechselerkrankungen angewendet; eine vorwiegende Milchernährung spielt bei aller modernen Krankenernährung, namentlich der Mastkur, eine Rolle. Um den Stoffbedarf des Körpers bei ruhiger Bettlage zu decken, bedarf es 3 Lit. Milch täglich. Manche Menschen haben einen Widerwillen gegen Milch, diesen gibt man Kumys oder Kefir; auch versucht man durch geringe Zusätze von Kaffee, Kognak, Kalkwasser die Milch annehmbar zu machen. Ausschließliche Milchkuren, wie die des russischen Arztes Karell für Herzkranke, werden kaum mehr angewendet. Vgl. Munk und Ewald, Die Ernährung des gesunden und kranken Menschen (3. Aufl., Wien 1895); v. Leyden, Handbuch der Ernährungstherapie (2. Aufl., Leipz. 1903).