Pré-salé

[278] Pré-salé (franz.), besonders guter Hammel braten; eigentlich von solchen Hämmeln, die auf Wiesen am Meeresufer (»Salzwiesen«) geweidet haben.

Quelle:

Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 16. Leipzig 1908, S. 278.

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278

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