[836] Erdnußöl, Öl der Früchte von Arachis hypogaea L.; es ist wenig gefärbt, hat einen angenehmen Geruch, wird leicht ranzig u. brennt mit heller Flamme; bei + 2,4° R. scheidet sich ein festes Fett ab, bei noch niederer Temperatur wird es weich u. erstarrt endlich vollkommen; mit Alkalien gibt es weiße, geruchlose u. feste Seifen, daher es bei der Seifensiederei schon weite Verbreitung gefunden hat. Es enthält eine feste Säure, die Arachinsäure.