[682] Erdbirne (die) oder knollentragende Sonnenrose, auch Stangenerdapfel genannt, ist eine der gewöhnlichen Sonnenrose ähnliche und nahe verwandte Pflanze, stammt aus Amerika und kam wahrscheinlich, wie die Kartoffeln (s.d.), im 16. Jahrh. nach Europa, wo sie jetzt an vielen Orten wild wächst. Ihrer zahlreichen Wurzelknollen wegen, deren oft 40 an einer Pflanze sich befinden und kleinern Kartoffeln gleichen, und die man sammt den zuweilen gegen 12 F. hohen, mit Blättern besetzten Stengeln als Viehfutter benutzt, wird sie auch in manchen Gegenden angebaut, ob, gleich sie den Kartoffeln an Werth nachsteht. Auch von Menschen werden die füßlich und schleimig schmeckenden, viel Blähungen verursachenden Knollen hier und da in den Kartoffeln ähnlichen Zubereitungen genossen und die starken Stengel als Feuerung benutzt.