[124] Mannīt, Mannazucker, der süßschmeckende Hauptbestandteil der Manna (s.d.), außerdem in den Blättern des Flieders, der Esche, Sellerie etc., dient als schwaches Abführmittel; liefert mit Salpetersäure den heftig explodierenden Nitro-M. (Knall-M.); durch vorsichtige Oxydation entsteht Fruchtzucker und Mannose, eine neuerdings aus Zellulose und den Sulfitlaugen der Zellulosefabriken gewonnene Zuckerart; amorphe, in Wasser leich lösliche Masse.