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Heidekorn, Buchweizen

[208] Heidekorn, Buchweizen), eine Pflanze von 1½ bis 2 Fuß Höhe, mit röthlichem Stengel, herzförmigen Blättern und faseriger Wurzel. Die Blüthen sind erst weiß und werden dann röthlich. Der Same ist braun, den Bucheckern ähnlich. Man baut den Buchweizen, da er nicht viel Nahrung bedarf, in sandigem Boden wie Getreide, und säet ihn im Juni. Er wächst sehr geschwind und reist schon im August, wo er dann geschlagen und hernach gedroschen wird. Man benutzt ihn weniger zum Brodbacken als zur Verfertigung von Buchweizen- oder Heidegrütze. Er stammt aus der Türkei und gelangte etwa vor 400 Jahren zu uns.

L. M.