[186] Pfefferkuchen, dieses Gebäck, das seinen Namen von dem vielen Pfeffer hat, den man früher dazu nahm, wird theils aus Roggen-, theils aus Weizenmehl, versetzt mit Honig, Syrup[186] oder Zucker, gebacken. Die feinern Sorten heißen Lebkuchen und werden in Danzig, Thorn, Nürnberg, Erlangen, Offenbach, Ulm, Rheims, Metz und Verdün verfertigt.