Polenta

[247] Polenta, in Italien ein beliebtes Gericht der niedern Klassen, ist ein derber Brei aus Maisgrütze oder Gerstenmehl, der viel Aehnliches mit unserer sogenannten Faustmauke hat, und gleich ihr ein höchst unverdauliches Essen abgibt. In der Lombardei bereitet man die P. mit allerlei fettem Nebenfleische.

F.

Quelle:
Damen Conversations Lexikon, Band 8. [o.O.] 1837, S. 247.
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