Schnepfen

[120] Schnepfen, eine Gattung von Sumpfvögeln, welche ungefähr die Größe eines Rebhuhns erreichen. Die bekanntesten Arten sind die Wald- oder Holz-S., mit langem, geradem, nach der Wurzel hin rothem Schnabel, den Rücken mit rostfarbigen, schwarz und grau gestreiften Federn besetzt. Ihr Fleisch und noch mehr ihre Eingeweide gelten für eine der größten Delicatessen.

Quelle:

Damen Conversations Lexikon, Band 9. [o.O.] 1837, S. 120.

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120

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