[320] Brandopfer (Ganzopfer), die übliche Bezeichnung für das hebr. olāh (griech. holokauston), die[320] ursprünglichste Form der Opfer, das die Anbetung in Dank und Fürbitte symbolisierte und täglich morgens und abends und bei den Festen, aber auch von den einzelnen allein oder in Verbindung mit andern Opfern im altisraelitischen Kultus dargebracht wurde. Das Opfertier (ein männliches Tier von Rind- oder Kleinvieh, bei Unbemittelten als Ersatz Tauben) wurde geschlachtet, enthäutet, gereinigt und ganz oder in Stücke zerlegt auf dem Brandopferaltar (s.d.) verbrannt.