[217] Colbert-Sauce, nach dem Minister Colbert benannte Sauce für Seefische aus gedünsteten Zwiebeln, geröstetem Mehl, Champignons und wenig Essig.
Brockhaus-1809: Jean Baptista Colbert
Brockhaus-1911: Sauce · Colbert
Meyers-1905: Neapolitanische Sauce · Sauce · Colbert