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Destilliertes Wasser

[681] Destilliertes Wasser (Aqua destillata), s. Wasser. Destillierte Wässer (abgezogene, ätherische, aromatische Wässer, Aquae destillatae), Lösungen von ätherischem Öl in destilliertem Wasser, werden z. T. bei Darstellung ätherischer Ole als Nebenprodukt gewonnen, sonst aber durch Behandlung aromatischer Pflanzenteile mit Wasserdampf im Destillierapparat dargestellt. Je mehr ätherisches Öl diese Wässer enthalten, um so haltbarer sind sie, und man bereitet deshalb meist sehr konzentrierte Wässer, die für die Benutzung verdünnt werden müssen. Manche werden auch unter Zusatz von Spiritus hergestellt und und dann um so mehr im stande, viel ätherisches Öl aufzunehmen. Man verwendet destillierte Wässer als Arzneimittel, in der Küche, in der Parfümerie, Likörfabrikation etc. Arzneilich werden besonders benutzt: Bittermandelwasser (Aqua amygdalarum amararum), Zimtwasser (A. cinnamomi), Fenchelwasser (A. foeniculi), Pfefferminzwasser (A. menthae piperitae), Rosenwasser (A. rosae).