Eau

[330] Eau (franz., spr. ō, »Wasser«), destilliertes, über riechende Stoffe abgezogenes Wasser, z. B. E. de menthe poivrée, Pfefferminzwasser; auch spirituöse Parfümerien, die durch Destillation von Spiritus über aromatische Pflanzenteile oder durch Lösen ätherischer Ole in Spiritus dargestellt werden, z. B. E. de lavande, Lavendelwasser; viele haben willkürlich gewählte Namen, wie E. de mille fleurs, E. de la reine etc.; andre endlich knüpfen ihren Namen an die Fabrikationsorte oder bestimmte Eigennamen, wie E. de Cologne, E. de Saxe etc. Auch unter Likören (E. de vie, Branntwein, E. d'Armagnac, Armagnac) und Bleichmitteln (E. de Javelle) kommen derartige Namen vor. E. forte, s. den besondern Artikel.