Pot-au-feu

[229] Pot-au-feu (franz., spr. pott-o-sȫ), franz. Volksgericht, eine Art Suppe, bestehend aus starker Fleischbrühe, die mit dem Suppenfleisch und Wurzelwerk über frisches oder geröstetes Brot gegossen wird; auch gekochtes Rindfleisch mit Fleischbrühe. Femme pot-au-feu, tüchtige Hausfrau.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 16. Leipzig 1908, S. 229.
Lizenz:
Faksimiles:
Kategorien: