[33]Gebrannte Mandeln, Mandeln mit einem zuckerähnlichen Überzug versehen; sie werden durch Kochen der süßen Mandeln in einer, mit Zimmt versetzten Zuckerauflösung bereitet; rothe werden mit Cochenille gefärbt.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 7. Altenburg 1859, S. 33.