[147] Sito... (v. gr. Sitos, d.i. Getreide), Getreide...; Sito selbst hieß Demeter als Getreidegeberin; Sitophylăkes waren in Athen obrigkeitliche Personen, Anfangs drei, später 15 (zehn in der Stadt u. fünf im Piräeus), welche Aufsicht u. Listen über das eingeführte Getreide, außerdem auch über Brod u. Mehl führten, daß dasselbe nach gesetzlichem Gewicht u. Preis verkauft wurde. Neben ihnen hatten die Sitomĕträ die Aufsicht über die Richtigkeit der Getreidemaße.