[203] Sellerie. Von diesem Gartengewächs gibt es zwei Arten, den Stauden-S. mit rothgestreifter Wurzel, dessen Keime namentlich zu Salaten, die Blätter aber zu Suppen benutzt werden, und der Knollen-S., dessen knollige Wurzel zu Salat, auch als Gewürz an Suppen gebraucht wird. Außerdem wächst eine Art S. wild an feuchten Orten, der dem vorigen sehr ähnelt, aber giftige Eigenschaften besitzt.