[293] Aleuronāt, aus Weizenkleber, dem Abfallprodukte der Stärkefabrikation, hergestelltes Präparat, enthält ca. 70 Proz. Eiweißkörper, schmeckt eigentümlich sandig, ist gut verdaulich und kann dem Brot, Kartoffel- und Mehlspeisen zugesetzt werden, um ihren Nährwert zu erhöhen. Vgl. Plagge u. Lebbin, Untersuchungen über das Soldatenbrot (Berl. 1897).