Pastete

[425] Pastete wird eine gut gewürzte Fleisch- oder Fischspeise genannt, welche mit einem passenden Füllsel in einem gebackenen Teige auf die Tafel kommt. Der letztere wird theils mit dem Inhalte zugleich, allein auch besonders gebacken und dann blos damit angefüllt oder das eigentliche Gericht wird in eine tiefe Schüssel (daher Schüsselpasteten) gethan und mit einem Teigrande und Deckel versehen aufgetragen. Bei großen Gastereien ward es sonst mit den Pasteten auch auf Überraschungen abgesehen und es kamen daraus manchmal lebende Vögel, oder gar ein Zwerg zum Vorschein, wie z.B. bei dem 1568 gehaltenen Hochzeitmahl Herzogs Wilhelm von Baiern, wo des Erzherzogs Ferdinand Zwerg mit Fähnlein und Küraß aus einer Pastete auf die Tafel sprang und auf dieser allerhand Kurzweil trieb.

Quelle:
Brockhaus Bilder-Conversations-Lexikon, Band 3. Leipzig 1839., S. 425.
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