Credenzen

[509] Credenzen (v. ital., Far credenza), 1) Speisen u. Getränke, bevor man sie einem Anderen über, reicht, kosten, um so dem, welcher sie genießt, die Gewißheit zu geben, daß sie nicht vergiftet sind. Da C. war sonst an Höfen Geschäft des Mundschenks, jetzt ist es abgekommen, u. man versteht unter C. bes. 2) Getränke zum Genuß präsentiren. Credenzteller, Teller, auf dem der Mundschenk den Wein credenzte u. dann überreichte. Credenztisch, ein an der Wand, meist in den Ecken pyramidenähnlich aufsteigender Tisch, mit stufenweisen Abtheilungen, auf welchem Pokale, Spülkessel, Terrinen u. anderes Silber- u. Glaswerk zur Schau aufgestellt, die Speisen vorgelegt, die Getränke vertheilt werden etc. Daher stufenweiß zurücktretende Aufsätze, die man zu Speisen, od. in Bibliotheken zum Auflegen der Bücher braucht.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 4. Altenburg 1858, S. 509.
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