[362] Probemahlzeit, eine einfache Mahlzeit, die der Arzt dem Patienten vorschreibt, um den Mageninhalt nach einer gewissen Zeit herauszunehmen und auf den Gehalt an Pepsin, Salzsäure, fremdartige Stoffe und auf den Grad der Verdauung zu untersuchen. Ewald empfiehlt ein Frühstück aus einer Tasse Tee und einer trocknen Semmel, Leube und Riegel ein Mittagsessen aus einem Teller Fleischbrühe, 200 g Beefsteak, 50 g Brot und ein Glas Wasser.