[773] Ysop, Hyssop, eine Pflanzengattung, von der auch eine Art im südl. Deutschland wild auf Schutt und an Mauern wächst, sowie seiner gewürzhaften Eigenschaften wegen in Gärten gezogen wird, die andern in Asien und Afrika heimisch sind. Erstere wird bis 11/2 F. hoch, hat. lanzettförmige Blätter, weiße oder blaue, wie die des Salbei und Roßmarin gestaltete Blumen und wird als Würze an Speisen gebraucht. Die alten Israeliten bedienten sich der Ysopstengel, hebräisch Esoph, als Weihwedel bei religiösen Handlungen, und beim Auszuge aus Ägypten sprützten sie das Blut der Opferthiere mit einem Ysopbüschel über die Häuser. Auch in der Leidensgeschichte Christi kommt ein Ysopstengel vor, indem die Kriegsknechte auf einem solchen dem Gekreuzigten einen mit Essig getränkten Schwamm hinausreichten, um daran seinen Durst zu löschen.