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Damen Conversations Lexikon
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Andouilles (Kochkunst)

[209] Andouilles (Kochkunst), Andouillettes, in der franz. Kochkunst eine Art Würstchen von verschiedenen Sorten Fleisch, Fischen und Gewürzen bereitet und abgebacken, meist zum Belegen von Gemüsen und Fricasées gebraucht.

A. V.

Quelle:
Damen Conversations Lexikon, Band 1. Leipzig 1834, S. 209.
Permalink:
http://www.zeno.org/nid/20001710389
Lizenz:
Gemeinfrei
Faksimiles:
209
Kategorien:
Lexikalischer Artikel
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